Transformez votre vision culinaire en produits alimentaires exceptionnels
Fleurie Saveurs combine tradition lyonnaise et innovation pour créer des produits uniques qui reflètent votre identité de marque, tout en respectant les plus hauts standards de qualité et de durabilité.
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Pourquoi choisir notre approche artisanale
Innovation Culinaire Raffinée
Nous fusionnons l'héritage gastronomique français avec des techniques avant-gardistes pour des saveurs inédites et des textures parfaites.
Sourcing Éthique et Durable
Une traçabilité complète et un réseau exclusif de producteurs locaux certifiés bio et équitables, garantissant qualité et respect.
Maîtrise Sensorielle et Optimisation
Notre laboratoire culinaire assure des tests gustatifs rigoureux et une optimisation constante pour une expérience irréprochable.
Conseil Stratégique au Lancement
De la conception à la commercialisation, nous vous accompagnons pour un positionnement marketing efficace et une entrée réussie sur le marché.
Conformité Réglementaire
Nous assurons que chaque produit respecte scrupuleusement les réglementations alimentaires françaises et européennes en vigueur.
Expertise Éprouvée
Plus de 200 produits développés avec succès pour des restaurateurs et marques renommées, témoignant de notre savoir-faire unique.
Notre méthodologie de développement en 7 phases
Phase 1: Brief Créatif et Analyse Marché
Immersion profonde dans votre vision, vos objectifs et exploration des tendances actuelles du marché pour identifier les opportunités.
Phase 2: Sourcing Ingrédients Durables
Sélection minutieuse des ingrédients auprès de notre réseau de producteurs locaux et durables, garantissant qualité et éthique.
Phase 3: Conception et Premiers Prototypes
Nos chefs artisans créent les premières maquettes de votre produit, explorant saveurs et textures pour donner vie à votre concept.
Phase 4: Tests Gustatifs et Panels Consommateurs
Évaluation sensorielle approfondie avec des panels ciblés pour recueillir des retours essentiels et affiner la recette.
Phase 5: Optimisation Recette et Process Production
Ajustements de la formule et des procédures pour garantir la reproductibilité, la scalabilité et l'excellence du produit fini.
Phase 6: Tests de Conservation et Packaging
Validation de la durée de vie du produit et conseil sur les solutions d'emballage les plus adaptées et durables.
Phase 7: Lancement et Suivi Performance
Accompagnement lors du lancement et suivi des performances initiales pour assurer le succès commercial de votre création.
Projets de développement réalisés
Gamme de Sauces Artisanales pour Brasserie Lyonnaise
Création d'une ligne de sauces innovantes, comme une sauce au vin de St-Joseph ou une mayonnaise au safran local, pour La Chope d'Or, augmentant leur vente de plats signatures de 15%.
Découvrir le cas d'étude
Ligne de Desserts Végans pour Chaîne Bio "Vert Délice"
Développement de trois desserts gourmands et sans produits animaux (mousse au chocolat avocat, cheesecake aux fruits rouges sans lactose) adoptés dans 20 restaurants de la chaîne.
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Condiments Fusion pour le Restaurant Gastronomique "L'Alchimiste"
Création de condiments audacieux comme une gelée de poivron fumé au bois de hêtre ou un chutney de mangue au piment d'Espelette, qui accompagnent désormais leurs plats signatures.
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Gamme d'Apéritifs Locaux pour Épicerie Fine "Le Comptoir Lyonnais"
Développement de tartinades à base de légumes oubliés du Rhône et de mini-sablés salés aux herbes de Provence, devenus des best-sellers pour les paniers gourmands.
Découvrir le cas d'étudeNotre réseau de producteurs durables
Au cœur de notre démarche réside un engagement profond envers le sourcing éthique. Nous cultivons des partenariats durables avec plus de 50 producteurs passionnés en Auvergne-Rhône-Alpes.
- Producteurs certifiés bio et équitables
- Circuits courts privilégiés
- Traçabilité complète de la fourche à la fourchette
- Accès à des ingrédients rares et de saison
Chaque collaboration est une alliance pour l'excellence et le respect de l'environnement, garantissant l'origine et la qualité supérieure de vos produits.
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Discutons de votre projet culinaire. Nos experts sont prêts à transformer votre idée en une réalité gastronomique.
Services complémentaires pour votre projet
Photographie Culinaire
Mettez en lumière vos créations avec des visuels appétissants et professionnels qui captivent votre audience.
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Optimisez vos approvisionnements et renforcez votre chaîne de valeur avec notre expertise en sourcing durable.
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Formez vos équipes ou créez des expériences uniques pour vos clients grâce à nos ateliers sur-mesure.
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